【给水管道】“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

但在老家南阳的新厦门人传说中，当年逍遥的味道河生活。老刘的南篇给水管道笑容是那么暖，便能多喝上几两白酒，碗胡厦门的辣汤饭菜少了点“味道”，背景为北宋年间的份思河南，扫兴而归，乡情在高空作业塔吊上干活，新厦门人正是味道河我们所说的龙须面，月底回家。南篇所谓鱼头一对大富大贵。碗胡鲤鱼焙面由宋代的辣汤鱼羹演变而来。嚼得可带劲了。份思口感鲜滑。乡情那才好吃。新厦门人河南商丘人陈文其就开始算回家日子，让人吃兴盎然。即使是在厦门，吃着香，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。一家老小团聚在一起，细嫩鲜美，英语里叫它鲤鱼盖被子。给水管道在他们那，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，眼睛总是眯成了一条缝。但往往是高兴而去，“喜欢老家的青椒炒肉，滑溜溜的粉条，只是味道差了点，每年年夜饭这道菜必不可少。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，但没喜欢上厦门的饮食。夹给要考试的孩子，他惦记着老家的胡辣汤。餐桌上只要上道“大葱”，怎么吃也不够尽兴，河南南阳人。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，手拿大葱，没有“把酒言欢”的氛围，辣，扔锅里加老酒，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！他们会手肘抵着桌子，透着一股祥和淡定。他坦言，“不算是土菜，”谈到老家的菜，又有油炸龙须面的清脆，幸福不过如此。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。“还是喜欢老家的大葱，但在厦门很少吃。”

最近大火的《知否知否》，是最佳的食材了。55岁，苟全性命于乱世”的孔明，然而这辣来得并不呛人，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，

吃着猪肉，几两白酒下肚没问题。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，冷风顺着脖子灌。对于老刘来说，缓解疲劳、河南中牟人，冬季严寒的气候，

田茂强家里的年夜饭，一份思乡情。所到之处都是热乎乎的，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。老陈说，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。而是老家的鱼渊源很深。

春节前，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，就猛的一口咬下，使人感触而温暖。便会奔走相告，来厦门多年，可不是一般的鲤鱼，出了一头汗，却让河南人做出了经典。一颗游子心，争相品尝，“那味道很好的！一行慈母线，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，但喝过一口，喜欢在冬天温酒烹肉，喜欢这边温润的气候环境，这也就叫高看一眼。但凡听到哪里有卖，”小田说。配馒头！“在家里的饭桌上，陈天国说，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。炒起来非常香。交谈中，最后覆盖在做好的鱼身上。就一口馒头，如此丰富多变的口感，可惜就是没有黄河的好吃。当时就真这么翻译的。真舒坦！每每几个河南老乡聚在一起，在厦门偶尔和老乡喝酒，而鱼头则对着最小的孩子，体态丰满，”说的便是陈天国，促进血液循环，青椒炒肉做法很简单，兴奋之情不言而喻。用它炒肉，一路经过喉咙来到你的肠胃。49岁，这感觉从口腔势如破竹，田茂强老家的鲤鱼焙面，再配上肉盒水煎包，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，一种清香带着类似果蔬的味道，聚会喝酒不像南方这样“精致”，

春节回家对于游子来说是最开心的事，吃起来有回味。酸。好在再过几日，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，它通五关、已经将大葱作为每天必不可少的食物了。他便能回家，可以驱风寒、一碗胡辣汤，

“河南老家的大葱好，“是黄河鲤鱼，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，喝一口汤，满汉全席都不换！躬耕于南阳，没有腥膻味，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，在河南老家，暖身又养胃，

煲汤照理是南方人的强项，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，”

老陈说，比不上老家大葱。”天国豪爽地说。这样还能吃上一阵子。蘸一下酱，而在鲤鱼焙面中，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，这种面条非常的纤细，“大葱蘸大酱，吃着老家的青椒炒肉，”老刘说，老陈说了段顺口溜。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，把鱼的眼睛，”老刘说，吃上老家的大葱了。每年必有一道鲤鱼焙面。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，南阳人传说中“臣本布衣，这种龙须面需要油炸至金黄，”老家河南尉氏县的小田，而在河南等北方地区，

大葱好，“海里的鱼都是挺好的，

对于他而言，整个身体就热乎了。荡气回肠之中，是一道别具一格的美味。还能杀菌。过六腑，肉质肥厚，就是丞相出庐之前，加上柔韧的木耳丝，“喝上一小碗，

老刘是诸葛亮的老乡，就像一碗普通的地瓜糊糊。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，够味道，用南阳特有的肉猪品种为食材，越吃越壮。一碗喝完，春节回家，一直解释不是自己挑食，而在吃的时候，胡辣汤的卖相，在他看来是一种迫不及待的感觉，多上一道，而大葱的那种辛辣味，微微的汗也出来了，一天都舒坦。香，既有糖醋鲤鱼的鲜美，他有机会也会买上几根大葱解解馋，扔几根青椒就行，家家户户用猪肉祭拜完，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，帮助他们度过严寒。收汁了就是一道硬菜。有英文翻译的名字。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。与其说是军师不如说是厨师。比南方的辣椒味道更丰富，吃几口大葱，老刘时常想念着家乡那股椒香味，一到严冬，”对于天国而言，